Березовый чай — польза и вред, рецепты с листьями и почками березы

Наверное, все знают о березовом соке, о березовых вениках и их использовании, а что вы знаете про березовый чай? Как его готовить, чем он полезен? Об этом мы и поговорим в нашей сегодняшней статье, и начнем, как говорится, с самого начала.

Что такое березовые листья

Любая часть березы широко применяется человеком в различных целях. В старые времена из ветвей и почек березы готовили различные блюда, добавляя туда и листву. Даже кора березы употреблялась для некоторых блюд.

Из листвы готовили заправки, соусы, салаты, добавляли ее как специю. Вкус ее горьковатый, с небольшой кислинкой. Имеет пряный аромат и придают блюдам особенную пикантность.

Особенностью чая из березовых листьев является то, что он по своей сути мочегонный.  Листву готовят для такого чая обычно в весеннее время, когда она уже достаточно хорошо отросла и позеленела. Хотя некоторые данные говорят о том, что сбор доступен и в летнее время года.

После среза ее сушат и хранят в специальных мешочках, оберегая от солнечных лучей и влаги.

Лечебные свойства березы

• Листья, в отличие от березовых почек, не насыщены смолистыми веществами, поэтому их можно без риска использовать для лечения проблемм почек и мочевого пузыря в качестве эффективного мочегонного средства. Причем листья березы не просто выводят лишнюю воду и токсины из организма, но и благодаря антибактериальному эффекту лечат мочевыводящие протоки. В состав лекарств от цистита часто входят березовые листья, в сочетании с травой ортосифоном.
• Отвар из весенних березовых листьев уменьшает количество мочевой кислоты, что важно при лечении подагры.
• А как хорош березовый веник в парилке! Похлопывания березовым веником предотвращают отложения солей в суставах, помогают восстановиться после простуды, поскольку береза обладает и противомикробным действием, незаменимы при борьбе с целлюлитом.
• У мужчин и у женщин отвар листьев помогает наладить гормональный фон, привести в порядок повышенное давление.
• Отвар листвы полезен и для наружного применения, он поможет очистить кожу от прыщей и воспалений, нормализует жирность кожи. Шампуни и средства для ухода за волосами на основе березового отвара помогают справиться с жирностью волос.
• Дубильные вещества, которые содержатся в листьях березы, используют для борьбы с повышенной потливостью. Из отвара делают ножные ванны, а для подмышек используют лосьон из полезных листочков вместе с обычным дезодорантом.
• Из кашицы листьев, крахмала и яичного белка можно приготовить маску для лица, она подтянет кожу и избавит от угрей и черных точек. Маску накладывают на 15 — 20 минут, один курс состоит из 10–12 процедур.
• Ярко-зеленые листья с зубчиками по краям обладают противовоспалительными свойствами, помогают заживлять раны, используются при болезнях желчного пузыря и для лечения лямблий.

Послушайте рассказ фитотерапевта о замечательных свойствах листвы.

Польза березового чая

Наиболее полезным был и остается чай из березовых почек. Они обладают потогонным, мочегонным, кровоочищающим, ранозаживляющим и дезинфицирующим воздействием. Отвар из березовых почек способствует выведению гельминтов, устранению патогенных микроорганизмов.

Для снятия отеков и выведения лишней жидкости из организма рекомендуется принимать чай с молодыми березовыми листьями. Этот напиток обладает диуретическим (мочегонным) эффектом, однако, не раздражает почки, что так важно при заболеваниях этого органа. Регулярное употребления целебного напитка помогает снять воспаление мочеполовой системы, вызванное инфекцией, а также устранить отеки при заболеваниях сердца и сосудов.

Обладая целым спектром полезных свойств, чай из молодых листьев березы помогает:

• при головных болях и мигренях;
• при стрессовых состояниях и нервном напряжении;
• при ревматических болях;
• при желчекаменной болезни;
• при гипертонии и атеросклерозе.

Листья березы входят в состав многих фиточаев, назначаемых при лечении различных заболеваний в качестве эффективного вспомогательного средства.

Специалистами доказана также польза отвара из молодой коры березы при лечении женских болезней, геморрое, заболеваниях мочеполовой системы. Это обусловлено наличием в составе коры таких веществ, как лейкоантоцианы и катехины, которые наделяют отвар вяжущими, антимикробными, сосудоукрепляющими, антиокислительными свойствами.

Кроме того, в составе березовой коры присутствует вещество бетулин – антисептик и биостимулятор, который снижает выработку соляной кислоты, оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку желудка, а также нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляя от диареи.

Береза в народной медицине

В народных поверьях славян и германцев березе отведена особая роль. Сегодня об этом нам напоминают березовые веточки ко дню Троицы. Очевидно, что в народной медицине береза не только широко использовалась, но и ее значение было весьма преувеличено, поэтому не стоит воспринимать березу и продукты из нее, как панацею от всех бед и напастей. Любому здравомыслящему человеку понятно, что при тяжелых заболеваниях одними травками не спасешься.

Фитотерапия является, скорее, дополнительным бонусом к методам лечения, используемым в традиционной медицине. А продукты растительного происхождения лучше применять в качестве профилактики или для лечения легких недомоганий.

Итак, что же говорят народные целители о пользе березы?

1. Березовый сок хорошо использовать при желудочных коликах.

2. Березовый деготь помогает при абсцессах, а мазь с его содержанием предотвращает растрескивание кожи и ее ороговение.

3. Чай из листьев березы и ее коры знахари рекомендуют при сахарной болезни.

4. Настой из березовых листьев благотворно влияет на нервную систему человека, снимает головную боль. Также считается, что такой настой просто незаменим при атеросклерозе и болезнях сердца, полезен людям с проблемной кожей и заболеваниями верхних дыхательных путей. Советуют его и в качестве целебного средства при желчнокаменной болезни, и при ревматических болях.

5. Березовый чай является эффективным бактерицидным и мочегонным средством.

Предлагаем вашему вниманию рецепт этого целебного напитка:

Вам понадобится 2 ч.л. измельченных листьев березы и стакан кипятка. Листья залить кипятком и настаивать в течение 4-х часов. Полученный настой процедить и принимать с добавлением меда по 1/2 стакана 4 или 5 раз в день в теплом виде.

Правила заготовки листьев березы

Береза – дерево щедрое. В средней полосе ее издавна почитали, и продолжают уважительно относиться, по сей день за то, сколь многим она щедро делится с людьми. Береза и дом согреет, и дитя укачает, и грамоте обучит, и воспитает. А уж целитель она и вовсе бесподобный! Особенно по весне.

Именно весной, когда природа начинает просыпаться от зимней спячки и почки на белоствольных березках становятся липкими от проступившей смолки, самое время собирать это чудесное лекарство – молодые листочки. В это время они особенно изобилуют действующими веществами – эфирным маслом, смолами, сапонинами, аскорбиновой кислотой, дубильными веществами и флавоноидами.

Если изучить рецепты народной (да и официальной) медицины разных стран, получается, что одна березка может заменить, едва ли не целую аптеку! В отечественной науке отвары и настойки из почек березового дерева используются как желчегонные, диуретические и ранозаживляющие средства. Когда же собирать почки и листья? Почки собирают тогда же, когда и березовый сок.

Заготавливать листья березы лучше всего до Троицы, когда они ещё совсем молодые и нежные, но уже потеряли свою клейкость. Сушить их нужно в помещении, избегая попадания ярких прямых лучей солнца. При высушивании листья выделяют фитонциды, которые наполняют комнату приятным и свежим ароматом и к тому же дезинфицируют воздух.

Перед просушкой листья желательно измельчить, если это сделать после того, как они высохнут, будет много пыли. Даже в сушеном виде свои целебные свойства и полезные вещества береза сохраняет почти в полном объеме.

Сухие листочки и почки для сохранения лечебных свойств лучше хранить в закрытых бумажных пакетах в темном сухом помещении или в плотно закрытых крышками стеклянных банках. Главное, чтобы на сырье не увлажнялось, и на него не попадали солнечные лучи. Тогда полезные свойства сохраняются 2 года.

Как заваривать березовый чай

Чтобы получить максимальную пользу и насладиться вкусовыми качествами необходимо уметь правильно заваривать чай из свежих березовых листьев. Существует несколько различных рецептов, применение которых поможет получить целебный напиток не только из листочков, но также из молодой коры и нераспустившихся почек.

Рецепт из березовых почек

Со времен наших предков до нас дошел уникальный рецепт, где подробно описано, как заваривать чай из нераспустившихся березовых почек. В качестве сырья используются собранные (еще не распустившиеся, но уже набухшие) свежие или высушенные почки. В чайник поместить 10 г (5–6 шт.) сырья и влить 200 мл горячей воды. Поставить чайник на тихий огонь и довести до кипения. Через 10–15 минут снять с огня и настоять. Процеженный чай принимать по инструкции врача.

Существует еще один способ, как заваривать березовые почки без кипячения. В глубокую стеклянную емкость всыпать две столовые ложки сырья и залить их четвертью литра крутого кипятка (250 мл). Прикрыв крышкой укутать и дать настояться в течение 10 минут. Настой принимать также по назначению врача.

Рецепт из березовой коры

Для лечения многих недугов (простудных заболеваний, сыпи, чесотке, цинги и т. п.) специалисты рекомендуют пить чай из молодой коры березы – бересты. Для приготовления напитка следует взять 60 г измельченного сырья и всыпать в 1,2л горячей воды. Смесь довести до кипения на слабом огне, и уварить в закрытой посуде. Поученный объем должен составлять 0,8 л. Отвар следует принимать несколько раз в день в объеме, назначенном врачом.

Рецепт из березовых листьев

Но чтобы получить истинно удовольствие от напитка, следует заварить березовые листья одним из следующих способов:

1. Поместить 2 столовые ложки сырья (с верхом) в стеклянную емкость и залить 0,25 л крутого кипятка. Накрыв крышкой, укутать и оставить настаиваться в течение 10-15 минут. Полученный чай процедить и пить в теплом виде.
2. В термос всыпать столовую ложку измельченных листьев и залить стакан кипятка. Плотно укупорив, оставить для заваривания на полчаса. Принимать полученный напиток можно несколько раз в день, предварительно разбавив его кипятком наполовину.

Для усиления целебных свойств и улучшения вкусовых качеств в чай можно добавлять мед или лимон.

Вред

У любого напитка имеются некоторые особенности применения. Считается, что березовые почки более сильные по своему воздействию, чем лист. Поэтому и противопоказаний у него намного меньше, чем у приема отвара из почек. Но все таки они имеются. К ним относятся:

• Детский возраст до 12 лет.
• Беременность и лактация (однако, в некоторых случаях, после консультации с лечащим врачом, прием в некотором количестве возможен).
• Склонность к аллергии.

Напиток этот считается противоотечным и мочегонным. Поэтому людям, страдающим заболеваниями почек, следует быть осторожным при его приеме. Кроме того, тем, у кого имеются камни в почках, необходимо проконсультироваться предварительно со специалистом, чтобы не возникло осложнений.

Многие урологи назначают такой отвар совместно с лекарственными средствами, чтобы ускорить процесс выведения песка из почек или при иных заболеваниях, однако, самостоятельно при таких патологиях принимать его нельзя.

Советы по использованию

Из поколения в поколение в некоторых семьях передаются рецепты, связанные с березовыми листьями. Их добавляют не только в чай, но также и в готовые блюда. Например, известен в России рецепт салата с заправкой из листвы березы. Ее измельчают и посыпают салат или суп. Она придает блюду особую остринку.

Напиток из листвы готовится следующим образом. Сушеные листья растения заливают кипятком и заворачивают во что-то теплое. Дают настояться около 20-30 минут. За это время все его свойства смогут в полной мере раскрыться. Можно налить полученный чай в термос, тогда он станет еще крепче и можно будет разбавлять его теплой водой, или пить в чистом виде.

Полученный чай полезно пить ежедневно по 3-4 раза в день, после или во время приема пищи. Можно добавлять в напиток имбирь, лимон, мед, кардамон или иные специи.

Собирать листья лучше всего в весеннее или летнее время года, когда они еще свежие и блестящие. Сушить необходимо в прохладном и не влажном месте. Для некоторых способов применения их собирают вместе с ветками, поскольку в коре также содержится большое количество полезных веществ.

Листву можно не только засушивать, но и замораживать. Замороженный продукт также хорошо сохраняет все свои полезные свойства.

Для лечения некоторых кожных заболеваний и болезней суставов применяют сухие компрессы. Для этого сухую листву прикладывают к больному месту и обматывают теплым полотенцем или тряпкой. Удобно делать так на ночь, чтобы эффект был максимальным. Продолжать лечение следует до 10 сеансов.

Березовые листья широко применяются в различных целях. В России береза считается особенно ценной породой дерева. Ее листва собирается и хранится особенно бережно. Из нее делают не только веники для бани, но также и отвары и чаи, которые обладают массой положительных свойств.

Очень эффективен такой чай для лечения множества заболеваний. Самыми распространенными являются болезни мочевыделительной системы, а также простудные заболевания. В сезон простуд полезно пить такой отвар для того, чтобы укрепить иммунитет.

В детском возрасте отвары пить можно только после назначения врача и под строгим контролем. Поэтому детям до 12 лет не следует без показаний давать такие настои, поскольку высок риск развития аллергии.

Продукт является полезным и относительно безопасным для тех, кто не имеет никаких противопоказаний.

Другие области применения березы в медицине

Листья березы применяют при нарушениях обмена веществ различной этиологии и в качестве профилактики подагры и ревматизма.

Березовый деготь входит в состав различных натираний и мазей, применяемых главным образом в ветеринарии (лишай, мокнущие бляшки с выпадением шерсти при авитаминозе, прочие кожные заболевания). Используют деготь и при ревматических болях у людей, но крайне редко.

Березовый сок используется как лосьон против образования перхоти и выпадения волос.

В традиционной и народной медицине России наибольшее распространение имеют березовые почки. Так, чай из березовых почек применяют как потогонное, мочегонное средство. Также из березовых почек готовят лекарства желудочного действия.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Как заваривать чай из артишока — р... Имбирный чай для похудения — рецепты, ка... Чай из лемонграсса — свойства и рецепты... Чай из таволги – полезные свойства и рец...