Чай с османтусом (Гуй Хуа Ча) или свойства душистой чайной оливы — освещаем по порядку

Гуй хуа – это цветки османтуса, которые добавляют либо в улун, либо в красный чай – хун ча. Нежно-желтые лепестки затейливо кружатся в чайнике во время заваривания и дарят напитку фруктовый аромат и сладкий вкус. Он успокаивает и расслабляет, согревает в холод и охлаждает в жару.

Кружение желтых лепестков в чашке с гуй хуа улун

Чай с добавлением желтых цветков османтуса душистого – кустарника из семейства маслиновых, получает к своему названию добавку «гуй хуа». В качестве основы используют улун – получается Гуй хуа улун или красный чай – выходит Гуй хуа хун ча. В китайском языке османтус и корица обозначают одинаковыми иероглифами, из-за этого первый часто считают цветами коричного дерева. Но в действительности растения принадлежат к разным семействам.

Османтус – символ любви и верности в Тайланде, а в Китае – праздника Луны, который отмечают во время цветения кустарника в сентябре. Цветы сильно пахнут спелыми абрикосами и персиками. Их добавляют к чайным листьям во время сушки в качестве натурального ароматизатора.

Вкус, цвет и аромат

Благодаря добавлению в чай пыльцы цветов османтуса напиток получает очень приятный сладковатый привкус. Аромат нежный и мягкий, с преобладанием цитрусовых и свежих фруктов. В нем можно уловить нотки персиков и абрикосов, которые сохраняются от заварки до заварки.

Разумеется, больше всего во вкусе и аромате чувствуется османтус – сладкий и с мягким медовым послевкусием. Сам настой имеет светлый желтый оттенок, полностью прозрачный и не насыщенный.

Улун

Цвет настоя Гуй хуа улун золотисто-янтарный, вкус – терпкий фруктовый с медовыми и цветочными нотками, со сладким послевкусием. Он снимает напряжение, успокаивает и расслабляет. В холодном виде запах и вкус напитка усиливаются, а он быстро утоляет жажду. Охлаждать его надо в плотно закрытой емкости, чтобы он не окислился на воздухе. От окисления настой темнеет и начинает горчить, а полезные вещества разлагаются.

Заваривают напиток 2-3 минуты, температура воды 90-95 град – в этом случае на 450 мл берут 3 гр. (2 ч. л.) заварки. Если вы предпочитаете метод быстрого пролива по 10-15 секунд, то возьмите 7 гр. на емкость 150 мл. Используйте прозрачный чайник, и вы увидите гармоничное кружение желтых лепестков во время заваривания.

Как правильно заваривать Гуй Хуа

Если вы владеете мастерством чайной церемонии, то чай Гуй Хуа – именно тот напиток, на котором можно отточить свои навыки и при этом раскрыть всю многогранность данного чая. Если же хочется заварить быстро и без лишних сложностей, можно действовать следующим образом:

• Воду нагрейте до 85 градусов по Цельсию;
• На 100 мл воды используйте 3 грамма цветов османтуса;
• Заваривать нужно 3-5 минут.

Для чая отлично подходят гайвани или высокие чашечки. Можно использовать глиняные чайники.

Красный чай

Настой Гуй хуа хун ча красно-коричневого цвета, вкус – сладковато-терпкий с нотками абрикоса. Утром он бодрит и активизирует, вечером – снимает усталость. Он согревает и поднимает настроение.

Чтобы приготовить Гуй хуа хун ча, берите 2-3 гр. заварки на 100 мл воды температурой 90-95 град. Выдерживайте настой 2-3 минуты, одну порцию можно употреблять до 8 раз.

Свойства Гуй Хуа

Цветы османтуса оказывают полезное действие на кожу человека. Она увлажняется, питается полезными веществами, нормализует цвет и омолаживается. Этот чай нормализует давление, улучшает самочувствие, помогает избавиться от головной боли, нервозности и плохого настроения.

Также Гуй Хуа способствует ускоренной регенерации на клеточном уровне, что способствует ускоренному заживлению ран, царапин и синяков. При простуде этот чай может снять спазмы в горле. Плюс он снимает воспаление десен и даже помогает бороться с насморком.

Эффект Гуй Хуа

Чай Гуй Хуа обладает умиротворяющим и успокаивающим действием. Это прекрасный напиток для холодного времени года. Пить его нужно неспешно, наслаждаясь мягким послевкусием и чувством, как тепло распространяется по всему вашему телу.

Расслабляющий эффект делает Гуй Хуа хорошим «вечерним чаем», который можно пить перед сном, расслабляясь и готовясь ко сну. Идеально для чтения интересной книги или просмотра хорошего спокойного фильма.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Эвкалиптовый чай – рецепты, его польза и... Чай с калиной — польза и вред, как завар... Успокаивающий чай, или настои из трав и... Что такое типсы в чае и их свойства R...