Как правильно выбрать и хранить зеленый чай

Чтобы чай оставался ароматным и передавал свои полезные вещества длительное время, нужно придерживаться установленных правил хранения. Рассмотрим варианты хранения каждого вида чая, а также какие ошибки не нужно делать, чтобы напиток не испортился преждевременно.

Полезные свойства зеленого чая

Полезные свойства зеленого чая до сих пор не изучены до конца. Известно, что при правильном и умеренном употреблении, он положительно влияет на организм человека. Давайте разберемся, как это происходит:

• Зеленый чай — эффективное потогонное средство. Он рекомендован при простудных заболеваниях, повышенной температуре и сопутствующих симптомах. Благодаря этому свойству, из человека выходят токсины и микробы.
• Употребление зеленого чая пойдет на пользу тем, кто страдает болезнями мочеполовой системы.
• Одно из самых главных свойств зеленого чая: он улучшает обмен веществ! Этот доказанный факт доказывает нам то, что употребление зеленого чая при похудении идет на огромную пользу.
• Зеленый чай полезен для системы пищеварения. Он оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника, а также очень полезен для правильной работы печени.
• Зеленый чай хорошо влияет на нервную систему, способствует выходу из состояния депрессии.
• Пользу зеленого чая ощутят люди, имеющие проблемы с сонливостью, слабой сосредоточенностью и постоянным чувством усталости.
• Зеленый чай заботится о полости рта.
• Сердечно-сосудистая система также будет рада зеленому чаю, так как он способен понижать давление у гипертоников, артерии становятся более эластичными, вероятность атеросклероза снижается, повышается устойчивость стенок кровеносных сосудов, а также происходит борьба с холестерином.
• Зеленый чай со своим «комплексом полезностей» подойдет и для беременных женщин, разумеется, при отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости.

Следует отметить: если Вы посетили ресторан и кафе, заказав зеленый чай, не стесняйтесь попросить добавить в чайник по мере выпивания горячей воды! Вы не должны за это доплачивать, и Вам не должны приносить новый чайник за такую же цену. Если же Вам откажутся это сделать — позовите администратора, скорее всего, Вам попался неопытный официант, либо следует поискать заведение получше.

Зеленый чай в косметологии

Умывание зеленым чаем утром и вечером способствует положительному влиянию на кожу. Чай для этого должен быть достаточно хорошо заваренным. Настой из зеленого чая заботится о коже лица, предотвращая от различных неприятных высыпаний.

Кроме всего перечисленного, Вы можете заморозить зеленый чай, а затем протирать им кожу лица и шеи.

Особенности хранения чая

Листочки чая отличаются сильной гигроскопичностью, способностью легко впитывать влагу из окружающей среды. При несоблюдении условий вкус напитка меняется, продукт отсыревает, плесневеет. Из-за разной текстуры чаинок требования к хранению чая отличаются в зависимости от его сорта. Так, условия содержания черного чая не подходят для зеленого.

Условия хранения чая

От места хранения будет зависеть не только аромат чая, но и количество полезных веществ в нем. Попадание солнечных лучей, пыли, перенасыщение влагой и токсинами – из-за этих факторов чай теряет полезные компоненты и запах, соответственно становится невкусным.

Влажность воздуха

На вид чайные листья выглядят сухими, однако в них есть немалый процент влаги. Если он будет превышен, тогда чай будет сыреть, покрываясь плесенью. Увеличенная влажность во взаимодействии с теплым воздухом создает идеальное место для размножения бактерий и других микроорганизмов, тем самым уничтожая полезные вещества напитка. Листья хорошо впитывают влагу, поэтому старайтесь хранить их в сухом темном месте и закрытой упаковке.

Темнота

При попадании солнечных лучей чай начинает ускоренно сохнуть и окисляться, теряя ферменты. Если оставить листья на солнце, то через некоторое время, из темно-зеленого цвета они превратятся в высушенный светло-желтый. Аромат будет травянистым и отдавать прелостью.

Герметичность

При постоянном взаимодействии с кислородом чайные листья впитают не только влагу, но и посторонние запахи, поэтому хранить чай рекомендуется в плотно закрытой таре, без отверстий.

Температура

При повышенной температуре скапливается большое количество различных микроорганизмов, влияющих на сохранность чая, поэтому не оставляйте его рядом с духовкой, печкой или батареей.

Защита от сильных запахов

Если оставить чай рядом с такими продуктами, как хлеб, пирожное или каша, то запах будет не таким насыщенным, однако при хранении чая с сильно пахнущими продуктами, такими, как рыба, специи или мясо, запахи впитаются в чай, и вы постоянно будете их чувствовать.

Контакт с кислородом

При постоянном взаимодействии с кислородом происходит окисление и полезные свойства чая начинают разрушаться. Чтобы этого избежать, храните его всегда в закрытой банке или упаковке и открывайте только при употреблении.

Вредные свойства зеленого чая

Перечислив все полезные свойства, говорить о вредных даже не хочется — сложилось впечатление, что это лучший напиток. Однако, таковые все же есть, перечислим основные из них:

• Из-за содержания кофеина употребление зеленого чая не рекомендуется людям с нервным истощением, бессонницей.
• Нельзя пить зеленый чай гипотоникам, так как он понижает артериальное давление.
• С осторожностью употребляйте зеленый чай при острых заболеваниях: обязательно посоветуйтесь с врачом.
• Не пейте зеленый чай натощак: он раздражает слизистую оболочку желудка.
• Нельзя сочетать зеленый чай и алкоголь: научно доказано, что такое совмещение опасно для почек.
• Вред может нанести некачественный зеленый чай и тот «мусор», который производители зачастую любят подкидывать к чайным листам.
• Исключите непереносимость с Вашим врачом и с аллергологом!

Очень серьезно отнеситесь к выбору зеленого чая и к режиму чаепития, тогда у Вас не возникнет проблем!

Куда положить чай на хранение

Место хранения зависит от вида чая. Черный и красный сорта в процессе переработки проходит ферментацию, но это не касается зеленого. Его листья намного чувствительнее ко всем факторам, соответственно хранение требует отдельных условий.

Черный или красный чай можно хранить в любой емкости, которая хорошо закрывается. Лучше использовать непрозрачную, так как попадание световых лучей сократит период сохранения полезных свойств. Лучшее место для зеленого чая – морозильная камера, однако сделать это можно единожды. Исходя из этого, перед тем, как положить напиток в морозилку, заранее расфасуйте его по порциям.

Дешевый чай, продающийся в магазинах, не выделяется высоким качеством и натуральностью, поэтому условия его хранения проще – не подвергать листья взаимодействию с влагой.

Как заварить зеленый чай

Процесс заварки зеленого чая является более сложным, чем, например, черного. Основное правило заварки — 2г зеленого чая на 100мл воды, или же одна чайная ложка на 150 мл. Если вы завариваете высококачественный чайный лист, то Вам его понадобиться больше. Взамен на это он порадует Вас одной шикарной особенностью: заваривать его можно несколько раз!

Чай низкого качества обычно заваривается дольше, при более высокой температуре. Высокого — наоборот — быстрее и при низкой. Не следует заливать зеленый чай кипятком: из него выйдут все полезные свойства, а вкус его будет явно не тем, каким Вы ожидали его ощутить.

Не следует также заваривать зеленый чай слишком долго: в таком случае он станет горьким, неприятным на вкус, вязким.

К листовому чаю, оставшемуся после выпивания части жидкости из чайника принято добавлять горячую воду.

Рекомендации по выбору места

При хранении чая руководствуются рядом правил:

• место, куда помещают тару с чаем, должно быть защищено от влаги, низких и высоких температур;
• оптимальные условия — комнатная температура, относительная влажность воздуха около 70% и легкая затемненность;
• следует исключить возможность хранения чая рядом с любыми пахучими продуктами.

Идеи для хранения пакетиков чая

Чай в пакетах менее требователен к условиям хранения, поэтому его можно положить в декорированные емкости для хранения. В продаже представлена масса полок, подставок и коробок, изготовленных специально для чая в пакетиках, но вы можете сделать их самостоятельно.

Займитесь рукоделием и сделайте хранилище из подручных предметов. Как вариант, возьмите картонную бумагу и вырежьте из нее любую форму с полочками для пакетиков. Ваша фантазия будет эстетично смотреться на кухонном столе, привлекая внимание гостей. Если не хотите тратить время на создание полок, тогда поищите у себя дома какую-либо тару, которая будет подходить по размерам пакетиков чая. Чаще используется тонкая пластиковая форма от печенья.

Наиболее простой способ – выделить место или полку в кухонном шкафу. Она будет скрывать чай от влаги и быть всегда в шаговой доступности, но там должен быть только чай, поскольку он способен впитать резкие запахи даже через упаковку.

Общие правила хранения в домашних условиях

Определяя чай на хранение, следует внимательно отнестись к его «соседям», руководствуясь несколькими правилами:

• выделить для чая отдельный ящик или небольшой шкафчик;
• не оставлять его после покупки в пластиковом или бумажном пакете;
• чаи с ароматическими добавками хранить отдельно от «чистых»;
• следить за степенью герметичности крышки емкости.

Особенности хранения разных сортов

Ценители чая знают, что каждый сорт требует особых условий хранения. Если вы впервые покупаете настоящий чай в специализированном магазине, то должны учитывать специфику сохранения его полезных свойств.

Особенности хранения ферментированного чая

Ферментированный чай более подвержен порче, поэтому для сохранения его качеств нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• храните только в темном месте, без попадания солнечных лучей;
• используйте тару с хорошей герметизацией;
• избегайте мест с повышенной влажностью (рядом с мойкой или кухонной плитой).

Наиболее соответствующий материал хранения – жесть, поскольку она не пропускает световые лучи и блокирует взаимодействие с кислородом за счет прочной герметизации.

Как хранить зеленый чай

Зеленый чай проходит сухую ферментацию, поэтому его нужно оберегать от мест с повышенной влажностью. Наиболее приемлемая температура колеблется от 0 до -5 градусов, а значит его можно хранить в холодильнике. Упаковка должна хорошо закрываться, чтобы напиток не впитывал посторонние запахи.

Как хранить пуэр

Если зеленый или черный чай нужно оберегать от взаимодействия с кислородом, то с пуэром все наоборот. Этот сорт нельзя закрывать в тару без проветривания, в противном случае через неделю он начнет издавать прелый запах, а с повышенной влажностью и вовсе заплесневеет.

Актуальнее использовать коробку из специализированного магазина. Она сделана из бамбука или картона, поэтому поступающий воздух будет проходить фильтрацию. Как альтернативный вариант, используйте обычную бумагу без запаха или хлопковую ткань. Заверните в нее чай и положите в открытое проветриваемое темное место.

Как правильно хранить улун

Чай быстро впитывает посторонние запахи, поэтому храните его в отдельном от продуктов месте. Чтобы улун не растерял собственный аромат, положите его в основную камеру холодильника. Также можно использовать темное место с низкой температурой. Храните улун в фарфоровой или жестяной таре с хорошо закрывающейся крышкой.

Как правильно хранить чагу

Гриб чага проходит сложную обработку для сохранения лечебных свойств и очень чувствителен к влажности. Храните в закрытой от кислорода таре, но не в жестяной банке, чтобы свет попадал непрямыми лучами. Регулярно проверяйте чагу на сырость. Если он стал мягче, чем был, тогда его нужно сразу высушить, в противном случае гриб пропадет. Сушка должна происходить естественным способом, без применения микроволновок и духовок.

Как хранить чай матча

При соблюдении всех условий этот вид чая может сохранять свои свойства не более одного года. Матча быстро теряет витамины при взаимодействии с кислородом, поэтому хранить его нужно в закрытой таре и открывать только перед употреблением.

Как хранить иван-чай

Листья иван-чая или кипрея проходят сухую ферментацию, поэтому храните его только в сухом темном месте. Если вы сушите его самостоятельно, тогда не спешите употреблять, увидев сухие листья, в противном случае почувствуете травяной неприятный аромат.

Как хранить копорский чай

Для хранения используйте бумагу, отрезок ткани или мешочек в виде кисета. Чай чувствителен к влаге и свету, поэтому подходящий вариант – темное сухое место, наподобие кладовой.

Как хранить листовой чай

Лучшая тара для хранения – жестяная банка. В прозрачной таре быстро теряются полезные компоненты и на вкус чай становится травянистым.

Как хранить чай масала

При взаимодействии с кислородом порошковй чай быстро портится, поэтому чаще, в магазинах масала продается в фасованных пакетиках. Если вы приобрели чай на развес, тогда поместите его в плотно закрывающуюся тару и держите ее всегда закрытой. Максимальный срок хранения составляет 14 дней, поэтому старайтесь употребить чай за это время.

Как хранить чай каркаде

Условия сохранения полезных свойств каркаде – избегать солнечных лучей и повышенной влажности. Если придерживаться несложных правил, то чай сохранит свои вещества более двух лет.

Как хранить китайский чай

Китайские напитки слишком чувствительны к влаге и сторонним запахам, поэтому хранить их нужно только в закрытой непрозрачной таре. Перед употреблением изучите срок хранения каждого вида, так как они не выделяются длительным хранением полезных свойств.

Дополнительные советы и рекомендации

Покупая чай, следует обращать внимание на дату его сбора, поскольку до упаковки может пройти много времени, он потеряет свою насыщенность. Накладывать чай для заваривания необходимо чистой ложкой, чтобы не абсорбировать запахи с рук.

Правильным будет использовать для каждого сорта свою емкость, чтобы не изменить его вкус в худшую сторону. Чтобы избежать выветривания чайного аромата, не стоит хранить в холодильнике большие порции чая.

Поделиться ссылкой:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...