Чай с цикорием и его свойства, как заваривать и выбирать: разбираем детально

Еще очень давно, когда люди не знали о чае и кофе, они готовили напиток из корней цикория. Не только корни, но и цветки растения применяли для лечения различных болезней. Его используют как лекарственное средство и в кулинарии различных стран мира. Им можно заменить кофе, его очень приятный необычный вкус нравится многим. Сейчас узнаем, как правильно готовить чай с цикорием, какую пользу он приносит нашему здоровью.

Описание растения

Цикорий – это многолетник. Где он растёт? Обычно, место, где он произрастает – это тропики, где климат умеренный. Появилось это сложноцветное растение на Средиземноморском побережье, которое и стало его Родиной.

Помимо этих мест, местами произрастания цикория являются: и Евразия, и Австралия, и Новая Зеландия, и Северная Америка.

У травяной культуры имеется мощная корневая система, достигающая в длину больше 10 метров.

Метровый стебель, который углублён, имеет отличительную черту. На нём располагаются короткочерешковые листики. Они могут быть округлыми или зауженными на концах. Листики находятся в розетках.

Чаще всего цикорий цветёт в июле. Цветки бывают мужского и женского полов. По типу соцветия – это корзинка, которая огорожена, вдвойне, обёрткой. Если погода солнечная – цветочки, постепенно, будут открываться. Если погода дождливая – они могут не открыться совсем, и остаться закрытыми. Семянка является плодом цикория. Она формируется к началу осеннего периода.

У дикорастущего цикория есть больше 6 видов. Где его встречают? В основном, это: луга, обочины сельских дорог, лесные опушки. Многолетнее растение, которое культивируется и выращивается садовниками, бывает 2 видов. Первый – это обыкновенный цикорий. Второе – это салатный. Их корни применяют для приготовления пищи.

Свойства и применение цикория

Цикорий имеет в своем составе каротин, полисахариды и многие витамины. В корнях цикория содержится до 60% инулина, который применяется в лечении диабетиков, как заменитель крахмала и сахара, до 15% сахаров, витамины групп В и С, горькие и дубильные вещества, органические кислоты. Также имеется гликозид, интибин, из которых изготавливают препараты для снятия тахикардии и расширение сосудов. Из листьев цикория извлекают: инулин, глюкозу и эскулетин. В семенах содержится протокатехиновый альдегид, а в соке растения – лактуцин. Всё это широко используется в фармацевтике.

Цикорий употребляют для улучшения пищеварения и аппетита, как вяжущее и противомикробное средство. Он расширяет сосуды, понижает температуру и обладает противовоспалительным и успокаивающим действием. Снижает уровень сахара в крови, регулирует обмен веществ и положительно воздействует на работу сердца.

Как заготовить цикорий

Растение растет везде, оно любит солнечное тепло. Его можно встретить на приусадебных участках, на лесных опушках, во дворе.

Заготавливать корни цикория лучше осенью или в начале весны, когда в них содержатся все полезные вещества. Вырывать растение нельзя, нужно его аккуратно выкопать. Очистите землю с корней, хорошо помойте их и высушите. Порежьте их на кусочки и отправьте в духовой шкаф сушиться при температуре шестьдесят градусов, дверцу духовки приоткройте. Сухое растение сложите в коробки или пакеты из бумаги и храните три года.

Какими ещё свойствами обладает цикорий растворимый

Он может:

• эффективно избавлять человека от стрессов;
• являться сосудорасширяющим средством, понижая давление;
• выводить токсичные вещества, хорошо влиять на печень;
• привести в норму работу желудочно – кишечного тракта;
• повысить иммунитет.

Как заварить чай

Для того, чтобы приготовить вкусный полезный напиток, нужно:

• В посуду насыпьте чайную ложку измельченных корней цикория;
• Насыпьте две ложки зеленого чая;
• Налейте триста миллилитров кипятка;
• Емкость поставьте на огонь и проварите несколько минут.

Готовый напиток процедите и добавьте мед или сахар по вкусу. Пить чай нужно несколько раз в день две недели.

Рецепты из растворимого цикория

Рецепты из растворимого цикория:

Растворимый цикорий с молоком

• 100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория. Пьют теплым.

Растворимый цикорий с шиповником

Цикорий растворимый с черникой

Черника превосходно регулирует функции пищеварительных органов – благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

Черника приносит пользу диабетикам, поскольку способна снижать уровень сахара.

Цикорий растворимый с женьшенем

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием можно испечь в домашних условиях – в духовке или хлебопечке.

Полезные свойства цикория растворимого

Растворимый цикорий благотворно влияет на весь организм:

Растворимый цикорий для похудения

Растворимый цикорий успешно применяется для борьбы с избыточным весом. В чем сила цикорного корневища?

Секрет кроется в составе. Инулин, пектин, интибин – главные компоненты, содействующие похудению.

Некоторые специалисты рекомендуют пить цикорий вместо ужина. Или вообще заменить чай и кофе этим напитком.

Растворимый цикорий при панкреатите

Растворимый цикорий при гипертонии

Растворимый цикорий при гипертонии полезен по нескольким причинам.

Сладковатый напиток уменьшает потребление сахара, что важно для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонической болезни.

Готовят напиток так, как чай или кофе: заваривают в турке или термосе. Добавляют мед, соевое молоко, другие ингредиенты.

Растворимый цикорий при заболеваниях печени

Растворимый цикорий при заболеваниях печени следует употреблять с особой осторожностью. Слишком большие дозы вредны для печени.

Растворимый цикорий при сахарном диабете 2 типа

• обладают выраженным гипогликемическим результатом;
• снижают суточные колебания глюкозы в крови пациента.

Вещество дает эффект насыщения, что немаловажно при диабете и часто сопутствующему этому заболеванию избытке веса.

Растворимый цикорий при анемии

Польза цикория для желудка, кишечника, печени, желчного пузыря

• Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл.

Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.

Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.

• Натереть на мелкой терке корень, получить сок.

Принимать по 1ч.л. до еды.

Цикорий полезен для образования желчи, помогает справиться с застойными явлениями в печени и при ее алкогольном поражении.

Принимать по половине стакана между приемами пищи. Лечиться три и более месяцев.

• Залить 1ч.л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчных протоков (холангит).

• Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчного пузыря (холецистит).

Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней.

Принимать до завтрака и ужина по 100мл.

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит).

Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня.

• Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой).

Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.

Кофейный напиток из цикория

Для приготовлении кофейного напитка применяют различные рецепты:

Если вначале вкус покажется непривычным, можно добавить немного молотого кофе.

Кофе из цикория регулирует деятельность пищеварения и кишечника, помогает справиться с изжогой и запором, что особенно важно при беременности.

Для снижения вредного действия традиционного кофе в него полезно добавлять порошок цикория.

Полезные свойства цикория при депрессии, упадке сил

Нервная депрессия. Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой:

Принимать в небольших количествах в течение дня.

• Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять 15 минут в закрытой посуде, процедить.

Настойка цикория общеукрепляющего действия:

Принимать по 25 капель на 1/3 стакана воды 3-4 раза в день.

Цикорий при простуде, кашле, бронхите

Грипп, простудные заболевания:

• Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.

Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.

При бронхите, кашле приносят пользу следующие рецепты:

Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой.

Принимать по стакану в течение дня.

Полезные свойства цикория при сахарном диабете

Принимать за полчаса до еды по 1/3 стакана 3 раза в день.

• Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

Противопоказания и вред

Цикорий – это растение, относящееся к разряду лекарственных. Вот почему важно перед его употреблением, важно сделать анализ собственного состояния здоровья. Если нет каких-то заболеваний и других препятствий, то напиток можно вводить в свой рацион, ведь он не только вкусный, но ещё и полезный. Если есть болезни, тогда нужна консультация врача.

Да, несомненно, цикорий полезен. Тем не менее, если у человека язва 12 – перстной кишки, или язва желудка – напиток может нанести вред здоровью. Людям с гастритом, тоже надо, с осторожностью, относиться к данному напитку.

Обычно, цикорий растворимый хорошо влияет на нервную систему. Если человек склонен к возбудимости, тогда ему лучше отдать предпочтение другому напитку.

Когда свежие корни растения перерабатывают в порошок, сохраняется определённое количество полезных веществ. Они, для сосудов, являются расширяющим средством. Если у человека геморрой, то напиток может вызвать кровотечение. Людям с таким заболеванием надо быть осторожней.

Если человек склонен к аллергии, ему сильно увлекаться данным продуктом нельзя. Можно попробовать выпить чуть-чуть напитка, и подождать реакции. Если аллергии нет – то употреблять цикорий можно (в разумных пределах).

Какой лучше цикорий: растворимый, сублимированный или жидкий

Польза и вред корней цикория. Полезные свойства и противопоказания растворимого напитка

Чудесное растение – татарский цвет

• татарский цвет;
• придорожная трава;
• синий цветок;
• щербак;
• горчанка;
• царь-корень;
• Петров батог.

Биологические свойства цикория

Для приготовления медицинских препаратов используют, традиционно, два вида:

Витаминный состав этого растения просто уникален:

Лечебные свойства царь — корня

Применения цикория в народной медицине

Чем полезен натуральный чай?

Целебный напиток можно заварить, используя цветочки распустившегося растения, впрочем, самый полезный – чай с цикорием. Главное достоинство напитка – предотвращает опасность развития желтухи, способствует восстановлению печени. Не стоит забывать о том, что это великолепный антиоксидант, в нем присутствует много витаминов.

1. Помогает бороться с аритмией.
2. Расширяет сосуды.
3. Снимает тахикардию.
4. Обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом.
5. Успокаивает психику.
6. Понижает уровень сахара.
7. Регулирует обменные процессы.
8. Помогает в лечении печени и желудочных болезней.

Чай из цикория известен тем, что улучшает аппетит, пищеварение, а также помогает бороться с микробами. В зависимости от желаемого эффекта варьируется и рецептура напитка.

Цикорий при болезнях пищеварения

Длительные наблюдения показали, что цикорий крайне полезен для печени и других органов пищеварительного тракта.

Лечение желчного пузыря

Остывший отвар пить при болезнях желчного пузыря без образования камней. Пить трижды в день, по одной трети стакана.

Лечение воспалений печени

Настой при циррозе печени

При болезнях поджелудочной железы полезно пить каждый день растворимый напиток цикория.

Лечение диареи

Цикорий при кожных заболеваниях

Составляем сложный многокомпонентный настой:

Принимать подобную ванну необходимо около 20 минут. Конечно, необходимо учитывать наличие аллергии и каких-либо противопоказаний.

Ванна от кожных болезней

Лечение экземы

Цикорий при болезнях сердца и сосудов

Хронические болезни сердца возникают по многим причинам, и повышение уровня холестерина одна из них.

Улучшение работы сердца

Простой и очень действенный рецепт, при условии постоянного приема поможет справиться с аритмией.

Отвар от отеков при сердечной недостаточности

Лечение тахикардии

Настой цикория от давления

Польза для щитовидной железы

Рецепты народной медицины

Цикорий при грудном вскармливании

Заключение

Полезные свойства цикория

Препараты на основе цикория способствуют улучшению сердечной деятельности

Польза для женщин

Благодаря противовоспалительному действию цикорий применяют для лечения проблем кожи, таких как прыщи, акне, аллергия.

Цикорий отдаёт максимум полезных свойств без добавления иных ингредиентов в напиток

Кроме того, цикорий предотвращает развитие анемии и укрепляет иммунитет, что очень важно при беременности.

Женщины в положении нередко страдают от запоров. Употребление цикория помогает решить эту проблему.

Для мужчин

Цикорий полезен для мужчин благодаря его способности лечить урологические заболевания:

Употребление цикория помогает снизить уровень тревожности

Мужчинам — любителям алкогольных напитков цикорий полезен тем, что активно выводит токсины и шлаки из организма.

В чём польза цикория для детей:

Нюансы употребления

При беременности: можно ли и сколько на разных триместрах

ГВ: можно ли и сколько, с какого возраста малыша

При заболеваниях

Для больных диабетом цикорий является не только заменителем кофе, но и источником необходимых полезных веществ.

Одной чайной ложки в день достаточно

На диете/для похудения

Использование продукта для похудения вполне оправданно, учитывая его положительное влияние на пищеварительную систему:

Рецепты здоровья с применением продукта

Вашему вниманию простые рецепты с использованием цикория:

Салат с цикорием — вкусно и полезно

Тушёный цикорий — это блюдо на любителя

Винегрет полезен, а с добавлением цикория — ещё полезнее

Цикорий — травянистое растение

Полезные свойства корня цикория

Некоторые исследования показали, что нижняя часть растения способна оказать седативное и вяжущее действие.

Какой цикорий более полезный

Жидкий цикорий считают бюджетным вариантом. Он хранится дольше, поэтому его можно покупать в больших емкостях по выгодной цене.

Растворимый цикорий, полезные свойства которого немного меньше, имеет удивительный аромат и отличные вкусовые качества.

Стоит отметить, что чем темнее порошок, тем меньше в нем полезных свойств.

Как проверить продукт на качество

1. Налить воду в два стакана.
2. В один всыпать ложку натурального цикория, в другой смесь с добавлением зерен.
3. В каждый из них добавить несколько капель йода.

В стакане с натуральным цикорием йод не окрашивается. Там, где находятся злаковые добавки, он приобретает сине-фиолетовый оттенок.

Можно ли давать напиток из измельченного корня цикория детям

Когда в семье принято вместе пить кофе, то маленькому ребенку вместо него можно давать цикорий.

Как приготовить вкусный напиток из цикория

Иногда в продаже можно встретить мелкорубленный цикорий. Его можно измельчить в блендере, а затем заварить обычным способом.

Всыпать цикорий в металлическую емкость, довести до кипения и проварить еще 3 минуты.

Цикорий обыкновенный

Ботаническая характеристика

Это двулетняя трава, которая обладает рядом особенностей.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...