Как выбрать кофемашину для дома — виды, критерии выбора

Ароматный черный кофе всегда являлся одним из наиболее популярных напитков в мире. Сублимированные кофейные напитки никогда не сравнятся со свежеприготовленным натуральным кофе. Поэтому для получения насыщенного и крепкого напитка вам понадобится автоматизированная кофемашина, либо компактная кофеварка.

Про приготовление самого популярного напитка в мире

Любому кофеману известно, что существует сразу несколько способов его приготовления — в турке, кофеварке или специальной автоматической машине. Два первых подхода имеют как плюсы, так и минусы: при ручной варке напиток получается более душистым и насыщенным, однако процесс необходимо бдительно контролировать, тогда как в случае с электрокофеваркой все выходит как раз наоборот: экономия времени заставляет приносить в жертву вкусовые свойства.

Если вы не хотите выбирать «из двух зол», имеет смысл задуматься о приобретении кофемашины — умного агрегата, который с удовольствием освободит хозяина от лишнего труда и временных затрат. Обслуживание прибора главным образом сводится к периодической дозаправке, в остальном же, чтобы насладиться излюбленным напитком, достаточно просто задать ту или иную программу по выбору.

Какие бренды заслуживают безоговорочного доверия со стороны пользователей? На каких функциях стоит заострить внимание при выборе? И какой именно механизм должен лежать в основе работы качественного прибора? Ответы на все эти вопросы помогут вам лучше сориентироваться в бескрайнем мире кухонной техники.

Отличия кофеварки от кофемашины

Кофеварка и кофемашина принципиально различаются по конструктивному устройству и по технике приготовления напитка.

Кофеварка в прямом смысле слова варит кофе. Она характеризуется компактными габаритными размерами, чего нельзя сказать о кофемашине.

Кофемашины представляют собой полуавтоматизированный, либо полностью автоматизированный процесс приготовления. Кофейные бобы перемалываются в самой машине, а затем через них проходит пар под давлением, после чего получается кофе.

Типы кофейных машин

В зависимости от устройства, машины для приготовления кофе подразделяются на 5 типов:

• рожковые;
• порционные;
• капсульные;
• автоматические;
• эспрессо-комбайны.

Рожковые кофемашины

Рожковый прибор признается самым простым в обращении: когда молотый кофе заполнит специальный съемный резервуар в форме рожка, его нужно установить в машину и плотно зафиксировать. Подчиняясь команде пользователя, агрегат начнет пропускать через рожок мощную струю горячей воды, в дальнейшем напиток избавится от гущи благодаря встроенному фильтру. Среднее время приготовления  порции — от 40 секунд до минуты.

Совет: при покупке машины такого плана стоит уделить особое внимание материалу, из которого выполнен рожок — в отличие от пластика, металл абсолютно нейтрален и никак не повлияет на вкус кофе.

Достоинства:

• Незатейливы и просты в применении.
• Ряд моделей дополнен специальной трубкой — паранелло для формирования пенки из молока.

Недостатки:

• Не дают возможности регулировать крепость напитка — она определяется качеством помола и количеством воды.
• Приготовление кофе нельзя назвать сверхбыстрым, к тому же многие действия вам придется производить вручную (в частности, отдельно размалывать цельные зерна).

Порционные кофемашины

Порционный, или чалдовый, тип во многом схож с предыдущей версией, только вместо рожка кофемашину заправляют таблетками спрессованного молотого кофе — так называемыми чалдами.

Каждая «пилюля» весит около 7 граммов и обернута особой фильтрующей бумагой, подобно чайному пакетику. Свою свежесть кофе сохраняет за счет присутствия инертного газа: он продлевает срок хранения на два года.

Достоинства:

• От владельца машины требуется всего два действия — забросить таблетку и включить соответствующую кнопку.
• Такие модели более компактны и сравнительно недороги.

Недостатки:

• Повлиять на крепость напитка можно лишь одним способом — предельно точно отмерив количество воды (чем ее меньше, тем насыщеннее будет вкус кофе).
• Покупка готовых кофейных таблеток обходится вдвое дороже, чем приобретение молотого кофе или зерен.

Капсульные кофемашины

Капсульный агрегат максимально приближен к чалдовому, однако вам придется закладывать уже не таблетки, а кофейные капсулы (они могут иметь либо алюминиевую, либо пластиковую оболочку).

Одна капсула соответствует одной порции напитка. Срок приготовления — от 30 до 40 секунд, но это без учета предварительного прогрева.

Достоинства:

• При внушительной производительности (прибор выдает до 50 чашек в день), уход за ним совершенно бесхлопотен.
• Вам не придется отмерять оптимальное количество кофе на порцию — оно уже рассчитано производителем капсул.

Недостатки:

• «Заправочные» капсулы имеют еще более высокую цену, чем кофейные чалды.
• Большинство производителей предпочитают выпускать собственную линию капсул — продукция чужих фирм их агрегатам категорически не подходит.

Эспрессо-комбайны

Эспрессо-комбайн выполняет функции рожковой модели, но при этом умеет еще и самостоятельно размалывать кофейные зерна. Процесс помола осуществляют стальные или керамические жернова — первые более прочные, вторые производят меньше шума.

Достоинства:

• Высокое качество напитка — он приобретает богатый вкус и потрясающий аромат.
• Модели данного типа одновременно готовят две чашки кофе.

Недостатки:

• На первых порах пользователь вынужден приноровляться к помолу — чрезмерно мелкие гранулы сделают напиток горьким, но и слишком крупные тоже отразятся на вкусе не лучшим образом.
• Машины с металлическими жерновами часто «пережигают» кофе и издают слишком громкие звуки в процессе дробления.

Автоматические кофемашины

Автоматическая кофемашина может работать и с цельными, и с размолотыми зернами. Она самостоятельно формирует кофейную таблетку, через которую впоследствии проводит подогретую воду, в общей сложности на приготовление напитка уходит всего полминуты.

Достоинства:

• Способность образовывать молочную пенку — при желании можно лакомиться полноценным капучино.
• Весь процесс контролируется машиной, желаемую крепость кофе (а также ряд других параметров) устанавливает сам пользователь через настройки дисплея.

Недостатки:

• Функциональная машина получается громоздкой и тяжелой, что не слишком приветствуется в условиях маленького помещения.
• Если сравнивать стоимость обычных и автоматизированных моделей, преимущество окажется явно не на стороне последних.

Про габариты и размещение

Если вы не причисляетесь к счастливым обладателям большой и просторной кухни, размер кофемашины приобретает довольно весомое значение. Многие производители, неравнодушные к бытовым проблемам покупателей, выпускают компактные аппараты порядка 25 на 45 см, однако в таком случае часть функций пользователю приходится брать на себя  (чаще всего это связано с добавлением молока).

Огромным подспорьем для малогабаритных квартир являются встраиваемые модели. Их не нужно переставлять с места на место, уход облегчен за счет установки съемного резервуара, да и набор функций, как правило, гораздо шире, чем у традиционных отдельно стоящих машин. Разнообразное дизайнерское оформление позволяет органично вписать технику в любой интерьер; что же касается размерных параметров, то они обычно стандартны — 56 см в ширине при глубине в 55 и высоте в 45 см.

Встраиваемые приборы оснащаются надежной системой безопасности и умеют автоматически отключаться. Рабочий процесс протекает фактически бесшумно, а за счет специального термоса агрегат сможет поддерживать температуру нагретой воды в течение целых суток.

Преимущества и недостатки кофеварок

Среди плюсов такой бытовой техники можно отметить:

• простоту использования;
• более высокое качество напитка, нежели при приготовлении растворимого порошка;
• низкую стоимость относительно кофемашин;
• компактность.

Кофеварка подойдёт тем, кто не хочет тратить время на слежку за туркой, но и растворимый кофе предпочитает избегать

У кофеварок есть и минусы:

• большинство из них довольно сложно чистить;
• по сравнению с кофемашинами, процесс приготовления значительно менее автоматизирован;
• очень большой ассортимент может легко сбить с толку и запутать при покупке.

Механизм нагрева, мощность и производительность

В основу нагревательной системы кофейной машины может быть положен бойлер или термоблок.

Бойлер

При бойлерном устройстве вода всегда нагревается в одном и том же количестве. По ходу следующей варки остатки пополняются новой порцией, и нагрев повторяется.

Совет: если вы планируете часто готовить капучино или кофе с молоком, имеет смысл выбрать модель с двумя бойлерами: один из них будет отвечать за подогрев воды, а другой — за подачу пара для формирования пенки.

Термоблок

В отличие от бойлера, термоблок подогревает ровно столько жидкости, сколько нужно на одну порцию — напиток получается более вкусным, поскольку каждый раз используется свежая вода. Этот подход более выгоден с точки зрения экономии электричества (если кофе не готовится на большую компанию) и не приводит к раннему появлению накипи.

Быстрота приготовления напитка во многом определяется мощностью прибора — она колеблется в диапазоне 135 — 10 000 Вт. Применительно к простым домашним моделям, «золотой серединой» считается показатель в 750-800 Вт, в случае с эспрессо-комбайном желательно выбрать модель, чьи возможности превышают 1000 Вт.

Еще одна характеристика, которой никак нельзя пренебречь — уровень производительности. «Трудолюбивая» машина — это, конечно, хорошо, однако стоит она отнюдь не дешево. Семейные нужды вполне удовлетворит агрегат, вырабатывающий до 30 чашек в день, с объемом 0,75 — 1 л.

Какую кофемашину выбрать

Автоматический капучинатор

Лучшие кофемашины для дома необязательно должны быть особо мощными. Достаточно параметра в 800 Вт. Если подбирается эспрессо-комбайн, потребуется более «сильная» модель, больше 1000 Вт.

Производительности в 30 чашек в день и объема в 0,75 – 1 л хватит с головой для семейных нужд. «Пионер» в области производства домашних кофейных машин – итальянская компания SAECO. Ее модель «Incanto» не только компактная, но и имеет основные функции.

Цена кофейного аппарата зависит не только от бренда, но и от ассортимента режимов. Простые рожковые модели продаются по цене в 5 – 20 тысяч рублей, капсульные – от 8 до 20 тысяч.

Если хочется полностью автоматизированную, современную модель, придется быть готовым выложить порядка 15 тысяч. «Потолок» и вовсе достигает впечатляющих 300 тысяч.

Исходя из отзывов, выбрать кофемашину для офиса сложнее, чем для дома. Придется учесть следующее:

• в офисах потребление кофе выше, чем дома. В кофейной машине должны быть объемные баки для зерен, воды и отходов, что минимизирует доливание/досыпание;
• сотрудники менее бережно относятся к технике, купленной не за свои деньги. Лучше выбирать надежные, но менее привлекательные в плане дизайна модели. Разные «свистелки» и сложные функции тоже мало кому будут интересны;
• автоматизация. В рабочих условиях желательно не отвлекаться на сложные задачи. Но одни любят обычный черный кофе, другие – капучино. Если брать модель с капучинатором, то лучше автоматическим – работать с ним куда проще.

Нередко в офисах ставят вендинговые автоматы – «шкафы», автоматически готовящие кофе. Но они теряют востребованность, так как напиток получается не того качества, которое хотелось бы.

Кофейные машины – излюбленная техника кофеманов. При выборе следует отталкиваться от количества режимов и программ для приготовления напитка, качества материалов и удобства управления. Незачем приобретать дорогую технику, если дома пьют только черный кофе. Для офиса выбор уже шире и зависит от потребностей сотрудников.

Параметры выбора кофеварки

Мощность

От мощности зависит скорость приготовления напитка, крепость и объём готового продукта. Чем выше показатель мощности, тем меньше времени потребуется на процесс приготовления напитка, а его вкус будет более насыщенным.

Советы!

• Если вы любитель особенно крепкого кофе, то выбирайте аппарат мощностью свыше 800 Вт.

• Для большой семьи, либо для установки в офисе, подойдет прибор от 1 кВт.

• В случае, когда скорость получения напитка не играет роли, достаточно будет купить устройство мощностью 400-500 Вт.

Давление

Данный показатель играет особую роль в рожковых аппаратах, поскольку он оказывает влияние на скорость получения и крепость кофе.

При давлении в 5-7 бар время приготовления кофе составляет 2-3 минуты. Некоторые производители в техпаспорте указывают о возможной мощности 15-17 бар. В этом случае крепкий напиток будет готов уже через 30 секунд.

Объем резервуара

Следует обращать внимание и на емкость водогрейной камеры. Особенно это касается тех, кто пьет кофейный напиток часто и в больших объемах.

Полезно: Данный параметр важен для кофеварок гейзерного типа: в них нельзя заливать воды меньше, чем нужно для продавливания через внутреннюю трубку.

1. В офисах обычно ставят аппараты, способные выдавать на одной заправке не менее двух литров кофе.
2. Для домашнего применения достаточно модели объёмом на 400-500 мл, которая экономнее в плане потребления электроэнергии и расхода кофейного порошка.

Особенности ухода за кофемашинами

Заварочный механизм кофемашин может быть как съемным, так и статичным. Первый вариант предполагает ручную чистку аппарата, то есть время от времени вам придется промывать устройство под краном — конечно, хлопотно, но зато «дешево и сердито». Различные трубки и шланги следует очищать специальными таблетками, поэтому обязательно вчитывайтесь в инструкцию к модели — надо, чтобы в ней имелся режим автоматической чистки гидросистемы.

Совет: не откладывайте гигиену кофейного аппарата в долгий ящик — внутри трубок постепенно скапливаются частички масла и грязи, что негативно отражается на вкусовых качествах и полезных свойствах напитка.

Несъемный механизм справляется с мойкой собственными силами, тоже при помощи таблеток. Отсчитав определенное количество выданных порций (обычно порядка двухсот), агрегат сигнализирует о готовности к водным процедурам — после нажатия соответствующей кнопки он начнет самоочищаться, не обходя вниманием и гидросистему.

Дополнительные функции

«Капля-стоп»

Данная функция позволяет останавливать приготовление напитка, если убрать с поддона кофейник или чашку. Особенно полезна в капельных моделях.

«Таймер»

Функция «таймер» работает по типу отложенного старта, и позволяет установить время запуска аппарата.

«Контроль крепости»

Полезная «фишка» для семей и коллективов с разными предпочтениями крепости кофе.

«Защита от переливания»

Благодаря этой функции прибор автоматически отключится, когда кофейник будет полон, а в резервуаре еще останется вода.

«Автоподогрев»

Автоматический подогрев позволит сохранять жидкость теплой на протяжении 30 минут после окончания процесса варки.

«Уровень индикатора воды»

Функция, позволяющая подобрать оптимальную насыщенность напитка (соотношение зерен и воды).

Функции кофемашины: полезные и не очень

Обладая функциональным аппаратом, вы получаете возможность устраивать настоящие кофейные церемонии — благо, современные модели буквально изобилуют интересными опциями:

• Подогрев чашек — замечено, что это нехитрое действо (в лучших традициях профессионального обслуживания!) ощутимо улучшает вкус напитка.

Совет: в качестве альтернативы для подогревающей подставки может рассматриваться целый нагревательный шкаф — особое устройство, в котором можно повышать температуру тарелок, кружек и прочей посуды.

• Предварительное увлажнение кофе — если верить опытным дегустаторам, смоченные гранулы гарантируют более яркий и насыщенный аромат.
• «Общение» через дисплей — многие машины готовы услужливо оповещать хозяина о нехватке воды / кофе, а также о том, что нужно срочно очистить резервуар с отходами. Кстати, в идеале дисплей должен быть русифицированным.
• Возможность регулировки помола — величина кофейных гранул приобретает решающее значение при выборе сорта напитка: для американо подходят крупные, для эспрессо, напротив, мелкие.
• Контроль крепости — дозируя подачу воды, вы делаете кофе слабым или, наоборот, максимально крепким — в зависимости от желания и настроения.
• Автоподогрев поможет сохранить высокую температуру напитка до самого выключения машины.
• Капучинатор — незаменимая вещь для любителей кофе с молочной или сливочной пенкой. Это приспособление может иметь 2 воплощения:

Первое — механическое: вы вручную помещаете чашку молока под специальную трубку, подающую пар, после чего осуществляется взбивание;

Второе — автоматическое: машина формирует и выкладывает пену в чашку абсолютно самостоятельно. Правда, этот «талант» распространяется не на все модели — ряд из них ограничивается простым подогревом молока, что, впрочем, тоже по-своему ценно.

• Быстрый пар — дополнительная опция, ускоряющая нагрев молока или выдачу молочной пены.
• Функцию одновременного приготовления 2-х порций по достоинству оценят семейные кофеманы. Вам не придется томиться в очереди к вожделенному напитку!
• Регулируемый дозатор подачи определенно понравится тем, кто предпочитает лакомиться кофе из собственной, горячо любимой, кружки. Корректируя ширину и высоту расположения дозатора, вы сможете удобно разместить посуду и не расплескать ни капли драгоценного напитка.

Помимо этих, бесспорно, полезных функций, кофемашины реализуют ряд дополнительных опций:

• Идентификация владельца — некоторые модели техники умеют считывать отпечаток пальца пользователя: распознав знакомый узор, машина начнет готовить кофе по любимому рецепту хозяина (отмерит нужное количество сахара и молока, отрегулирует крепость и т.д.).
• Таймер включения / выключения — этот механизм позволяет запрограммировать отложенный старт, а также отключение техники после последней эксплуатации.
• Приготовление горячего шоколада — благодаря данной программе, а также наличию встроенной емкости под сыпучие продукты (тертый шоколад, какао, сухое молоко и сливки), ваш личный бариста сумеет варить потрясающе вкусное лакомство, радуя не только взрослых членов семьи, но и детей.
• Подсветка чашек превращает процесс приготовления кофе в стильный «светский» ритуал. Заядлые эстеты будут в восторге!
• Автоматическая декальцинация направлена на устранение накипи и позволяет существенно продлить срок эксплуатации машины. Очистительный состав разводят в теплой воде и заливают в резервуар, после чего агрегат запускает внутреннюю мойку.

Внимание к деталям

К числу необязательных, но желательных кофейных аксессуаров стоит отнести:

Охлаждающий термос для молока — этот резервуар будет поддерживать низкую температуру продукта на протяжении долгих часов, пока в нужный момент машина не сформирует восхитительную пенку для вашего капучино.

Сменный фильтр — нужен для того, чтобы отсеивать сорные примеси и ненужные  химические элементы из состава воды. Очень часто пользователи забывают о необходимости его периодической замены, поэтому имеет смысл приобрести фильтр сразу, одновременно с покупкой машины.

Многоразовые кофейные капсулы преследуют сразу две цели: с одной стороны, экономят финансы, с другой — привносят богатое разнообразие в процесс приготовления напитков. Их можно заправлять не только натуральным молотым кофе, но и гранулами растворимого, а также листовым чаем, травами или порошком какао. При желании присоединяются ароматные пряности (корица, перец, ваниль) — перед таким искушением не устоит ни один гурман!

Основные рекомендации при выборе кофеварок

При выборе прибора следует ориентироваться не только на технические характеристики типа мощности, максимального давления и объёма устройств, но и на личные вкусовые предпочтения. Кофе, приготовленный в разных моделях аппаратов, будет различаться по крепости, вкусу и аромату:

1. Американо лучше всего получается в капельных моделях.
2. Насыщенный эспрессо и нежный капучино отлично готовят рожковые приборы.
3. Наибольшая крепость напитка получается при приготовлении в гейзерных моделях.

Отмечаем, что для любителей поэкспериментировать больше всего подойдут капсульные машины.

Посмотрите видео о том, как выбрать кофеварку

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...